салат из баклажанов с фото
Салаты

Тёплый салат из баклажанов и перца

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото» Для любителей овощей, а в частности баклажанов, сегодня хочу предложить  пошаговый фото рецепт — тёплый салат из запеченных баклажанов и перца. На самом деле он вкусный и в тёплом и в холодном виде, попробуйте сами.Такой салат получается низкокалорийным, очень вкусным и максимально полезным, т.к. овощи не жарятся традиционно в масле, а запекаются в духовке.

Тёплый салат из баклажанов и перца

ингредиенты для тёплого салата из баклажан и перцаДля приготовления такого салата нам понадобятся:

  • баклажаны 4-5 штуки,
  • 4-5 шт.сладкого перца,
  • грецкие орехи,
  • чеснок пару долек,
  • 2 луковицы,
  • яблочный уксус,
  • растительное масло для жарки,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • перец чёрный молотый,
  • соль.

баклажаны и перец запекаем в духовке

Баклажаны и сладкий перец хорошо вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Овощи отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов, через несколько минут (15-20) нужно их перевернуть.

салат из баклажанов с фото  Запекать пока они не станут мягкими. Затем достаём из духовки и баклажаны кладём под пресс, чтобы ушла горечь, а перец очищаем от плёночек, семян и плодоножки и нарезаем небольшими кусочками.

баклажаны кладём под пресс

салат из баклажанов с фото  Примерно через 40-60 минут достаём баклажаны, очищаем их от кожицы, нарезаем небольшими кусочками.

салат из баклажанов с фото

салат из баклажанов с фото Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета, когда лук практически готов добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем и добавляем чёрный молотый перец и мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и выключаем.

салат из баклажанов с фото

салат из баклажанов с фото

Теперь соединяем перец, баклажаны и лук,

салат из баклажанов с фото

Теплый салат из баклажанов и перцадобавляем мелко порубленные грецкие орехи, соль по вкусу, заправляем яблочным уксусом. Тёплый салат из запеченных баклажанов и перца готов — подаём к столу. Приятного аппетита!

Для любителей баклажанов, хочу предложить  рецепт — Закуска из баклажанов на зиму.

Теплый салат из баклажанов и перца

С вами была хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

Теплый салат из баклажанов и перца

Советую прочитать эти статьи

Люблю готовить, пробовать что-то новое и вкусно кормить свою семью.

8 комментариев

  • Свекровушка

    О, мои любимые баклажаны. А салат не будет сладким от такого количества сахара?

    • elena

      Одна чайная ложка на такое количество, конечно нет 🙂 Сахар добавляется в лук, когда тот жарится, он как бы слегка карамелезирует его и придаёт вкус.

  • Алиса

    Я делаю такой же салатик, только без орехов с помидорами. Называем мы его икрой) Вкуснятина! Помидоры надо на секунду опустить в кипяток, чтобы снялась корочка.

    • elena

      С помидорами тоже очень вкусно 🙂 мне очень нравится сочетание баклажанов и орехов 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика Рассылка 'Вкусно с фото'