Салат из кабачков в томатном соусе. Пошаговый фото рецепт.

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Совсем скоро начнётся сезон кабачков, обязательно нужно приготовить вкусные кабачковые оладьи, но сегодня хочу поделиться вкусным рецептом закусочных кабачков в томатном соусе. Эта пикантная закуска отлично подойдёт для летнего разнообразного овощного меню.

Салат из кабачков в томатном соусе.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 средних шт.
Масло растительное – 100 грамм
Красный и черный молотый перец — ¼ чайной ложки
Чеснок – 4-5 зубков
Томатная паста – 2 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Яблочный или виноградный уксус – 50 грамм
Соль – 1 чайная ложка

Кабачки закусочные. Способ приготовления.

Салат из кабачков в томатном соусе, готовится довольно просто. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. В большую миску налить уксус и добавить к нему соль, хорошо размешать, чтобы соль полностью растворилась.

Теперь в уксусную смесь отправляем кабачки, хорошо перемешиваем, чтобы уксус с солью попали на каждый кружочек. И, пока оставляем мариноваться. В это время наливаем масло на сковороду и ставим её на сильный огонь, в сковороду кладём чёрный и красный перец, чеснок, мелко нарезанный, и ждём, пока масло закипит.

Затем добавляем пасту томатную и сахар, помешивая, обжариваем эту смесь две-три минуты.

В кипящем виде всё это добавляем в наши кабачки и перемешиваем.

Ждём, пока наша закуска из кабачков остынет. Кушать можно сразу, очень вкусно, но ещё лучше переложить в лоток или банку и убрать в холодильник, чтобы настоялось хотя бы ночь.