Свекольник как в детском саду. Пошаговый фото рецепт.

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Как готовят свекольник в детском саду, почему дети обожают это садиковское блюдо, а дома оно не такое? Да и нам взрослым, тоже порой хочется вернуться в детство. Сегодня предлагаю сварить свекольник, как в детском саду. У нас в детском саду варят именно так, от себя я добавила варёные яйца и увеличила количество чеснока.

Свекольник как в детском саду.

Из расчёта на кастрюлю 4,5 литра.

Ингредиенты:

Свекла – 700 грамм
Картофель – 0,5 кг.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 головка
Яйцо куриное – 3-4 шт.
Сметана 25% — 250 грамм
Томатная паста – 100 грамм
Чеснок -5-7 зубчиков
Соль, перец.
Зелень

Свекольник как в детском саду рецепт.

Свекольник можно варить на бульоне, у меня куриный бульон, да и в садике чаще всего так же или на воде, тогда стоит увеличить количество сметаны.

Важно! Кастрюля с бульоном или водой не должна быть полной, очень много ингредиентов будем добавлять, кастрюля должна быть заполнена примерно на 2/3.

Свеклу и яйца заранее отварить и остудить. Свеклу натереть на крупную тёрку, яйца мелко порезать кубиками.

Лук, морковь и картофель вымыть и почистить.

Лук мелко режем морковь трём на крупной тёрке и пассируем на растительном масле.

Картофель режем кубиками и отправляем в бульон.

Когда овощи немного подрумянятся, отправляем к ним свеклу и добавляем томатную пасту разведённую стаканом бульона или воды.

На медленном огне тушим всё минут десять, за это время, как раз сварится картофель. Отправляем тушёные овощи в кастрюлю и добавляем лавровый лист, пробуем на соль, если нужно присаливаем.

Продолжаем варить минут 7-10, теперь добавляем сметану, она разойдётся и даст свой вкус. В садике сметану не дают в свежем виде или проваривают вместе с первыми блюдами, или готовят сметанный соус.