.
суп из кролика
Первые блюда

Суп из кролика рецепт с фото

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Блюда из кролика сравнить нельзя ни с чем. Было время, когда мясо кролика постоянно присутствовало в рационе нашей семьи, родители занимались кролиководством, и мясо это не считалось деликатесом в нашей семье. Сегодня я подготовила суп из кролика рецепт с фото, но коронное блюдо нашей семьи — кролик запечённый в духовке.

Суп из кролика рецепт с фото

Ингредиенты:

  • часть тушки кролика 0,5 кг,
  • 2 моркови, 2 луковицы,
  • картофель 0,5 кг,
  • вермишель 150 грамм,
  • масло сливочное 50 грамм,
  • соль, перец, лавровый лист, зелень, 1 зубок чеснока.

суп из кроликаСпособ приготовления.

Мясо кролика перед приготовлением желательно вымочить в холодной воде несколько часов. Затем кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон. Для вкусу кладём в бульон одну луковицу и морковь, солим.

После того как кролик сварится вынимаем его и овощи из бульона, а бульон процеживаем и ставим на плиту опять.

суп из кроликасуп из кроликаМясо отделяем от кости и отправляем назад в бульон, туда кладём и нарезанный кубиками картофель.

суп из кроликаОтдельно готовим зажарку для супа. Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, и ещё немного обжариваем всё вместе.

суп из кроликасуп из кроликаА вот теперь кладём кусочек сливочного масла и выключаем, даём маслу растаять, и перемешиваем, овощи пропитываются маслом и приобретают более нежный вкус. Когда картофель практически сварился, добавляем в суп зажарку и после того как она закипит, вермишель. суп из кролика

суп из кроликаВсё вместе варим ещё несколько минут (не забывайте, что вермишель имеет свойство «доходить» в горячем супе), затем добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, лавровый лист, соль перец по вкусу.

суп из кролика Выключаем кастрюлю и даём постоять ещё несколько минут. Вкусный суп из кролика готов! Перед подачей к столу можно посыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

суп из кролика
С вами была хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

суп из кролика

Советую прочитать эти статьи

Люблю готовить, пробовать что-то новое и вкусно кормить свою семью.

20 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика Рассылка 'Вкусно с фото'