Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»
Для любителей остреньких баклажан предлагаю ещё один рецепт консервации на зиму «Тёщин язык» разновидностей этой закуски существует множество, делюсь своим проверенным рецептом. Попробуйте!

Тёщин язык рецепт с фото

Ингредиенты:
2,5 кг баклажан
100 грамм чеснока
7 сладких перцев
1 стручок горького перца
1 стакан растительного масла
1/2 стакана уксуса 9%
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка соли
масло растительное для жарки.
Способ приготовления.
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на сорок минут, чтобы ушла горечь,

затем обжарить на растительном масле с двух сторон.

Чеснок, сладкий и горький перец, помидоры, прокручиваем через мясорубку.

Добавляем масло, уксус, сахар и зелень (зелень мелко порубить или прокрутить на мясорубке).

Соус проварить 20 минут.

В стерильные банки выкладывать синенькие, каждый слой поливая соусом, стерилизовать 25-30 минут, затем закатать.

Приятного аппетита!
Специально для блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

Советую прочитать эти статьи

• Фаршированные баклажаны на зиму
• Капуста по корейски быстро.
• Салат десятка из баклажан на зиму.