Салат на зиму из переросших огурцов.

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Консервировать огурчики лучше молоденькими, зелёными и хрустящими, но иногда (по разным причинам) встречаются огурцы переросшие.  Выкинуть вроде жалко. И тогда возникает вопрос, что делать с переросшими огурцами? Сегодня хочу предложить рецепт салата, как раз из переросших огурцов – просто и вкусно.

Салат на зиму из переросших огурцов рецепт.

Ингредиенты:

• огурцы 4кг.,
• лук 1кг.,
• масло растительное 1 стакан,
• уксус 9% — 1 неполный стакан,
• чеснок 1 головка,
• сахар 4 столовых ложки,
• соль 2 столовых ложки,
• перец душистый,
• перец горошком,
• зонтики укропа,
• зелень петрушки,
• горький красный  перец.

Способ приготовления.

Салат на зиму из переросших огурцов, довольно прост в приготовлении, хотя займёт какое то время.

Огурцы замочить в холодной воде на пару часов, затем вымыть и очистить, удалить семена, нарезать продольными полосочками.

Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к огурцам.

Чеснок, петрушку и горький перец мелко нарезать и добавить к овощам.

Теперь добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем на час.

В подготовленные банки кладём по зонтику укропа, перец душистый  1-2  шт. и перец горошек 4-5 шт. сверху выкладываем овощи.

Литровые банки стерилизуем 20 минут, пол-литровые 15 минут, закатываем и  укутываем, чем ни будь тёплым до полного остывания. Салат на зиму из переросших огурцов  готов! Приятного аппетита!

Огурчики отлично подходят к картошечке. Мало кто знает о существовании картофельных полуфабрикатов, их используют как ингредиент для приготовления многих вкусных блюд, в частности даже для детского питания. Купить оптом картофельные полуфабрикаты можно здесь http://kiteks.ru/ovoshchi/101-kartofelnye-khlopya-pyure

Специально для блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

Советую прочитать эти статьи

• Огурцы маринованные с лимонной кислотой.
• Кабачки в томатном соусе с чесноком
• Арбуз консервированный на зиму.