Салат помидоры лук на зиму

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»
Для приготовления салата из помидор и лука на зиму отлично подойдут ещё бурые не дозревшие помидорки, они отлично перенесут все этапы консервации, сохранят свою форму и приобретут необыкновенный вкус, который однозначно вас порадует в холодную пору года.

Салат из помидор с луком на зиму «Объедение»

Ингредиенты:

4 кг помидор (желательно бурых или просто плотных)
2кг лука репчатого
2-3 головки чеснока
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
перец горошек, растительное масло.
Способ приготовления.
Литровые банки вымыть, простерилизовать. На дно каждой банки положить по 3 зубочка чеснока и несколько горошин черного перца, если любите поострее можно добавить немного красного острого перца.

Помидоры хорошо вымыть, обрезать лишнее и разрезать на четыре части, плотно уложить в банки на три четверти, оставив одну четвёртую для лука.

Лук почистить нарезать полукольцами и выложить поверх помидор.

В каждую банку добавить по одной столовой ложки растительного масла.
Готовим рассол. В 1,5 литра кипящей воды добавляем соль, уксус и сахар и заливаем банки доверху, накрываем крышками, ставим в кастрюлю и стерилизуем 30 минут, затем закатываем. Вкусный салат из помидор и лука на зиму готов!

Специально для блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.