15 сентября, 2015 
elena
Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»
Очень люблю этот рецепт салата рис с овощами на зиму, и вариации на эту тему. В этом году попробовала приготовить любимый салат с добавлением кабачков (не только ж кабачковую икру закрывать), получилось очень вкусно, рекомендую попробовать.
Салат рис с овощами на зиму.
Ингредиенты:
- Масло растительное – 1литр
- Морковь 2кг
- Лук 2кг
- Сладкий перец 2кг
- Помидоры 4кг
- Рис 2,5 стакана
- Кабачки 2кг
- Соль, сахар, красный перец по вкусу.
Рецепт салата рис с овощами на зиму.
Способ приготовления
Морковь натереть на крупной тёрке и тушить в растительном масле 20 минут.
За это время как раз нарезаем мелко лук и отправляем его к моркови, тушим ещё 20 минут.
После добавляем сладкий перец, предварительно почищенный и нарезанный как вашей душе будет угодно, главное не сильно крупно. 
Так же поступаем и с кабачками.
Помидоры перекручиваем на мясорубку.
Теперь заливаем всё томатом и добавляем рис.
Рис рекомендуется хорошо промыть и замочить в тёплой воде за час до закладки. Всё вместе тушится ещё минут двадцать, не забываем добавить соль и немного сахара, я добавляю острый красный перец, но это на мой вкус.
Салат раскладываем в предварительно простерилизованные банки и закатываем, укутать до полного остывания. Выход 8-9 литровых баночек. Уверена, что рецепт салата рис с овощами на зиму придётся Вам по вкусу. Приятного аппетита!
Ещё, рекомендую вашему вниманию — очень вкусный салат на зиму из овощей фри.
Специально для блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
