ризотто с овощами рецепт
Вторые блюда,  Овощные блюда

А-ля ризотто.

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Для приготовления а-ля ризотто вам понадобятся свежие овощи, рис сорта арборио и пармезан. Можно взять и обыкновенный молочный рис, но практика показывает, что он разваривается и превращается в кашу.

 

Выбор овощей зависит от времени года и вашего вкуса. В этот раз я добавила в рис морковь, цветную капусту, лук и фенхель. Словом, поскребите по сусекам, и смело добавляйте находку в рис а-ля ризотто.

ризотто с овощами рецепт

Ризотто с овощами рецепт

1) Ставим вариться рис на медленный огонь. Я насыпала его немного больше, чтобы из остатков сварить детенышу молочную кашу на завтрак.

2) Чистим и нарезаем морковь, цветную капусту, лук и фенхель. Для этого я использую свою чудо-овощерезку, с помощью которой можно быстро и легко нарезать любое количество овощей. Для ризотто берем насадку для самых мелких кубиков, чтобы овощи успели прожариться, а рис не разварился. Когда в моем арсенале еще не было этой овощерезки, я покупала в магазине нарезанную овощную смесь, чтобы сэкономить время и силы.

ризотто с овощами рецепт

Ризотто с овощами рецепт

3) Поджариваем разноцветные кубики на оливковом масле и добавляем к ним подготовленный рис. Чтобы скучный рис познакомился и подружился с веселыми овощами, нужно набраться терпения. Через 10 минут можно уже снимать ризотто с плиты.

ризотто с овощами рецепт

В заключение натираем в рис пармезан и уже можно звать к столу голодных деток!

Приятного аппетита!

ризотто с овощами рецепт

Советую прочитать эти статьи

Люблю готовить, пробовать что-то новое и вкусно кормить свою семью.

2 комментария

  • Наталья

    Как вкусно!
    А если взять пропаренный длиннозерный рис? У нас проще его купить и он точно не разваривается.
    Завтра же поэкспериментирую.
    А где можно купить такую волшебную овощерезку? А отварные овощи для салата с ее помощью тоже можно нарезать кубиками или она только для сырых?

    • elena

      Нарезать можно всё))) Вот где купить не могу точно сказать, видела и на рынке и в интернете, нужно просто поискать)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.