Рецепт хвороста на кефире

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Всем знакомое и всеми любимое лакомство из детства – хворост или хрустящие ушки. Многие из нас выхватывали их, когда мама жарила, прямо из сковороды, бросали в сахарную пудру, хорошенько обмакивали это сокровище и с аппетитом съедали. Многие из нас помнят это необычное настроение, когда мама замешивала тесто на хрустящий хворост. Сегодня я предлагаю сделать хворост самим, порадовать себя и своих детей.

Рецепт хвороста на кефире

Ингредиенты:

кефир или кислое молоко – 0,5 л,

яйцо – 1 шт.,

сахар – 100 г,

сода – 1-1,5 ч.л.,

мука – сколько возьмет тесто.

Способ приготовления:

1. Смешиваем кислое молоко или кефир, яйцо, сахар и соду. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

Примечание: я советую брать именно кислое молоко, в этом случае тесто получится более мягким, а хворост – более пушистым и воздушным.

2. Тесто оставляем на 10-15 минут.

Затем начинаем делать хворост. Для этого все тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем тонко. Режем на полосы шириной 3 см. Каждую полоску режем на несколько частей по диагонали, чтобы получились ромбы.

В каждом ромбе посредине делаем небольшой надрез ножом. Далее один конец ромба протягиваем в отверстие и проворачиваем. Получается всем привычный хворост.