Как сделать мороженое в домашних условиях без сливок
Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»
Практически все рецепты мороженого включают такой высококалорийный продукт, как сливки, но сегодня я хочу рассказать, как сделать мороженое в домашних условиях без сливок. Готовится оно проще, чем мороженое со сливками и калорийность меньше, да и сливки не всегда под рукой.
Итак, для приготовления молочного мороженого, нам понадобятся такие ингредиенты: молоко 700 грамм, сахар 200 грамм, 3 яйца, ванилин и всё.
Молоко доводим до кипения и оставляем остывать. Яйца взбиваем с сахаром и перекладываем в кастрюлю.
Постоянно помешивая, медленно вводим тёплое молоко и ставим на небольшой огонь.
Не переставая помешивать, пока не загустеет, масса не должна закипеть. Теперь добавляем ванилин и оставляем остывать.
После того, как наше мороженое остыло, ещё раз перемешиваем, раскладываем по формочкам, у меня обычные силиконовые формочки для кексов и отправляем в морозилку.
Застывает оно довольно быстро. Перед подачей достать из формочек и украсить на ваш вкус, можно полить вареньем, джемом, растопленным шоколадом, посыпать орехами, как ваша фантазия развернётся.
Приятного аппетита! С вами была хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.
Советую прочитать эти статьи
68 комментариев
Алиса
Какая красота! Спасибо за рецептик!
elena
Пожалуйста 🙂
Валерия
Ой, так необычно!.. )) Надо будет попробовать, спасибо!
tanichka
Сколько раз пыталась сделать, но не разу не получилось, даже боюсь рисковать!
elena
это очень простой рецепт 🙂
Богдан
Спасибо за рецепт
Настя
Скажите пожалуйста а за сколько оно примерно застынет?
elena
Застывает довольно быстро. У меня обычно, через два часа готово 🙂
Юлия
Сделала, всё получилось, очень нежно, я добавила больше молока, что бы с уверенность украшать, сладкими примочками) шоколадом, джемом . Очень вкусно, спасибо за рецепт:)
elena
Пожалуйста 🙂 Спасибо, вам, за отзыв!
ольга
молоко свернулось почему то
elena
Скорее всего причина в самом молоке, молоко должно быть обязательно свежим.
ольга
оно было свежим
Марина
Рецептик класный, мороженое вкусное!!!! Спасибки вам за рецепт
elena
Пожалуйста 🙂
Алёнка
Спасибо. Сделала. Вроде всё получилось, жду пока застынет)
elena
Пожалуйста!
Ирина
А мороженное вкусное получается? Сколько ванилина сыпать?
Данила
Спасибо, жду пока застынет:)
elena
Уверена, что у вас всё получилось 🙂
Карина
А мне не понравилось. Я думала, что это хоть немного будет напоминать мороженое, в оно по вкусу как обыкновенный замороженный крем для торта. Очень жаль(
elena
Мне очень жаль, что вам не понравилось. Возможно это потому что мороженное без сливок и действительно, чем то напоминает заварной крем, но моим детям оно пришлось по вкусу и намного съедобнее, чем магазинное 🙂
Полина
А можно заменить ванилин на какао?
elena
Я думаю, что можно попробовать. Но ванилин я бы всё равно немного положила.
Степан
Жена попросила сделать мороженое… Ну что не сделаешь ради любимой… Сделал по данному рецепту, тока вместо сахара добавил банановое варенье (около 300гр.). Получилось обалденно вкусно! Спасибо за рецепт!
elena
Рада, что вам понравилось 🙂
диана
а как должно остыть молоко стать холодным или тёплым
elena
Нет, не холодным, просто чуть тёплым)))
Альбина
Сейчас попробую сделать!)))Думаю будет вкусно)))Спасибо за рецепт.
Альбина
Еще раз спасибо.
elena
Пожалуйста 🙂
Елена
ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА
ДЕЛАЛА С СЕСТРОЙ ОТОШЛА НА 2 МИНУТЫ ПОКА НАЧАЛО ВАРИТЬСЯ И ВСЁ ЗАГУСТЕЛО ПОЛУЧИЛИСЬ БЕЛЫЕ КОМКИ И ВОДА ЖАЛКО ВЫБРАСЫВАТЬ((((СТОЛЬКО ПРОДУКТОВ ИСТРАТИЛТИ((ЧТО СДЕЛАТЬ
elena
Отходить нельзя было(((((((( что тут уж сделаешь, разве, что, творожную массу((((
геннадий
делал в мороженице получилось спасибо за рецепт
elena
Отлично! Я очень рада 🙂
Настя
Мне не очень понравилось на мой взгляд магазинское мороженное намного вкуснее! Может быть я что то неправильно сделала и поэтому получился такой вкус
elena
Во первых это мороженное без сливок (уже не такое жирное) а во вторых в нём нет ароматизаторов, стабилизаторов вкуса и всего прочего)))) конечно на любителя)))
Полиночка
Спасибо за рецепт. Мороженое действительно очень вкусное.
elena
Пожалуйста 🙂
Дмитрий
а мороженого много получится?
elena
У меня получилось шесть таких формочек, как на картинке)))
даха
спасибо зарецепт а сколько надо ванилина сыпать
elena
На ваш вкус, примерно четверть чайной ложки.
Татьяна
А сколько примерно надо варить?Я делала очень вкусно,но получилось очень твердое!
Маришка
Хочу сделать, надеюсь вкусно будет)) А сколько ванильного сахара добавлять надо?
elena
Совсем немного, четверть чайной ложки.
юля
Большое вам спасибо у меня так получилось с первого раза всегда не получалось а теперь как будто ктото помог спасибки за рецепт
elena
Пожалуйста 🙂
Ангелина
Чтобы молоко не сворачивалось нужно венчиком взбить или миксером.
Друг человечества
Здравствуйте, а можно сделать это же мороженное без ванилина?
elena
Конечно, можно 🙂
саша
А если молока только 500 грам?
elena
Тогда, я бы убрала одно яйцо и 50 грамм сахара)))
Мария
А надо яичные желтки или именно яйца?
elena
В моём рецепте были именно яйца.
аселя
А яйца с сахаром надо миксером взбивать
аселя
1.А яйца надо миксером взбивать
2.А ванильный сахар обязательно нужно
elena
1. Взбивать яйца миксером, удобнее и быстрее.
2. Ванильный сахар влияет только на вкусовые качества, поэтому если вы его принципиально не любите, то пожалуйста не кладите.
аселя
1.А ванильный сахар обязательно нужно
аселя
а это не получается с несвежим молоком
стас 9 лет
здравствуйте аболденно вкусно спасибо в магазине хрень а тут в 100000 раз лутьше спасибо
elena
Спасибо)))
стас 9 лет
еще большое спасибо
Камила
а можете сказать у меня почему то не застывает
Анастасия
Скажите пожалуйста что делать если масса закипела?
Яна
А можно ли использовать кроме молока что-то еще?
Никита
Спасибо за рецепт
elena
Пожалуйста!