тефтели из говядины
Блюда из мяса

Тефтели из говядины в сметанно-томатном соусе

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Тефтели одно из любимых всеми блюд их можно приготовить из мяса, птицы и рыбы. Сегодня я подготовила пошаговый фото рецепт тефтелей из говяжьего фарша. Тефтели из говядины получатся нежными и сочными, если их приготовить в сметанно-томатном соусе, надеюсь, они понравятся вашим близким.

тефтели из говядины рецепт

Ингредиенты:

  • говядина 700 грамм,
  • рис 150 грамм,
  • яйцо 1 штука,
  • одна средняя луковица и одна морковь,
  • сметана 150 грамм,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • томатная паста 3 столовые ложки,
  • соль, перец, специи для фарша, лавровый лист.

Способ приготовления.

Мясо моем сушим бумажным полотенцем и перекручиваем на мясорубке.

tefteli-iz-govyadinyi

Лук и морковь, чистим моем, лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле, до мягкости.

tefteli-iz-govyadinyi

Рис отвариваем до полуготовности.

В фарш добавляем рис и перемешиваем,

tefteli-iz-govyadinyi

tefteli-iz-govyadinyi

добавляем обжаренные овощи, ещё раз перемешиваем, теперь кладём яйцо, специи, соль и молотый чёрный перец.

tefteli-iz-govyadinyi

Всё хорошо перемешиваем, формируем круглые тефтельки, обваливаем их в муке и жарим в раскалённом растительном масле с обеих сторон.

tefteli-iz-govyadinyi

Складываем в кастрюлю с толстым дном. Готовим соус.

сметанно-томатный соус рецепт

Сливочное масло растапливаем на сковороде, когда начнут появляться пузырьки, добавляем столовую ложку муки и быстро перемешиваем, всё должно стать золотистого цвета.

tefteli-iz-govyadinyi

tefteli-iz-govyadinyi

Теперь добавляем сметану и быстро перемешиваем, чтобы не успели образоваться комочки.

tefteli-iz-govyadinyi

Постоянно помешивая, вводим разведённую томатную пасту (примерно 400 миллилитров воды). Добавляем немного соли, перца и я добавила немного итальянских трав.

tefteli-iz-govyadinyi

Помешивая на медленном огне томим около пяти минут.

tefteli-iz-govyadinyi

Готовым соусом заливаем наши тефтели, добавляем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец пару горошин и тушим 15-20 минут до готовности. Тефтели можно кушать сразу, но лучше дать им постоять хотя бы 20-30 минут. Тефтели из говядины в сметанно-томатном соусе готовы!

tefteli-iz-govyadinyi

Я уверена, что у каждой хозяйки есть свои секреты в приготовлении тефтелей и других вкусных блюд. Новые простые кулинарные рецепты внесут разнообразие в ваш повседневный или праздничный рацион.

Приятного аппетита!

тефтели из говядины

Искренне ваша, хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

Советую прочитать эти статьи

Люблю готовить, пробовать что-то новое и вкусно кормить свою семью.

24 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.