Суп с ячневой крупой рецепт с пошаговыми фотографиями

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

В целях эксперимента и разнообразия домашнего меню, сегодня готовила суп куриный с ячневой крупой. Не смотря на свои полезные, ценные питательные качества ячка не является у нас популярной крупой, а зря. Она содержит множество витаминов, микроэлементов, грубой клетчатки и легко даст фору гречке и овсянке. Все знают о гречневой диете, а то, что можно похудеть на ячневой каше, почему то нет.

Вернёмся к супу, вот суп из ячневой крупы, на удивление оказался очень вкусным и улетел мгновенно. Хотя дочь моя весьма переборчива в еде.

Ингредиенты из расчёта на 3х литровую кастрюлю.

Картофель – 300 грамм
Лук – 1 головка
Морковь – 1 шт
Ячневая крупа – 0,5 стакана
Свежая зелень
Соль
Масло растительное.

Как приготовить суп из ячневой крупы.

На самом деле суп из ячки готовится не сложно. Можно приготовить его вегетарианский вариант или, как в моём случае на курином бульоне. Бульон был сварен заранее, когда ещё не было решено для какого первого блюда, поэтому без фото варки бульона.

Ячневую крупу промываем в нескольких водах и отправляем в кипящий куриный бульон.

После закипания убавляем огонь и обязательно собираем пену, образовавшуюся на поверхности.

Картофель чистим от кожуры, режем кубиками и отправляем в кастрюлю, через двадцать минут после ячневой крупы. И опять же не забываем про пенку.

Добавляем лавровый лист, пробуем на соль, при необходимости подсолить.

Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук мелко режем, морковь можно так же порезать или натереть на тёрке.

Обжариваем овощи на растительном масле.

Когда картошка будет готова смело, отправляем в кастрюлю с нашим ячневым супом зажарку и продолжаем варить ещё 5-7 минут. На этом этапе можно добавить в суп из ячки небольшой кусочек сливочного масла.

Зелень вымыть, мелко нарезать, и отправляем в нашу кастрюлю.