С радостью приветствую вас на блоге «Вкусно с фото» Сегодня предлагаю приготовить суп из красной рыбы или возможно другой какая у вас есть ? Рыбу необходимо включать в наш рацион 2-3 раза в неделю, так почему бы из неё не приготовить вкусный супчик?
Итак нам нужна красная рыба 300-400 грамм, картофель примерно столько же, третья часть стакана риса, Репчатый лук 2 луковицы и 2 морковки, сладкий красный перец ну и конечно соль, перец и зелень.
Для начала подготавливаем продукты, овощи чистим и моем. Рыбу при необходимости чистим, разделываем и хорошо моем. В кастрюле, в которой будем варить наш суп ставим воду и доводим до кипения, теперь закладываем туда одну морковь и одну луковицу добавляем немного соли и пусть кипит на слабом огне минут пять.
Теперь закладываем нашу подготовленную рыбу и варим до готовности, не забываем снимать пену с поверхности бульона, которая образуется при варке. Когда рыба сварилась, мы её оттуда извлекаем и овощи тоже, при необходимости, бульон можно процедить. Рыбу оставляем охлаждаться, а тем временем закладываем в бульон картофель.
Лук и морковь слегка поджарить на растительном масле, сильно не зажаривать и в самом конце, добавляем мелко нарезанный сладкий перец. Когда картофель сварился до полуготовности, добавляем рис. Рыбу очищаем от костей и кожицы, разбираем на не большие кусочки.
Когда рис и картофель практически готовы, добавляем к ним нашу рыбу и овощи.
Всё вместе должно варится не больше семи минут, теперь кладём зелень, лавровый лист, укроп, немного чёрного молотого перца. Доводим до кипения и выключаем. Ароматный вкусный и полезный суп из красной рыбы готов. Приятного аппетита!
С вами была хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.
P.S.
А в таком виде этот суп попал в рацион моей младшей дочери. Такой вот рыбный суп — пюре получился ?
загрузка…
Комментирование закрыто