Суп гречневый с фрикадельками. Пошаговый фото рецепт.

Добро пожаловать на блог «Вкусно фото»

Какой суп можно быстро приготовить на обед? Сегодня представляю вашему вниманию – суп гречневый с фрикадельками рецепт с фото. Суп с фрикадельками всегда приходит на помощь, когда нет времени, а обед должен быть сытным, вкусным и максимально полезным для всей семьи. Для этого супа не нужно варить бульон, фрикадельки, готовятся очень быстро, что значительно экономит время, которое мы с радостью уделим своей семье.

Суп гречневый с фрикадельками рецепт с фото.

Для приготовления супа из расчёта на 4,5 литра жидкости, нам понадобятся такие ингредиенты:

Фарш куриный – 400 грамм,
Картофель – 400 грамм,
Лук – 100 грамм,
Морковь – 100 грамм,
Крупа гречневая – 0,5 стакана,
Яйцо куриное – 1 штука,
Масло растительное — 5 столовых ложек,
Соль,
Зелень,
Чеснок по желанию.

Как приготовить гречневый суп с фрикадельками.

Наливаем в кастрюлю воду и отправляем на печку, тем временем пока вода закипит, подготавливаем все ингредиенты.

Картофель очистить от кожуры вымыть.

Нарезать небольшими кусочками, когда вода закипит, отправляем в неё картофель, добавляем немного соли и обязательно снимаем образующуюся на поверхности пену.

Лук и морковь также чистим, лук мелко режем кубиками, морковь тонкой соломкой.

Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле, сильно зажаривать не стоит, совсем немного.

Гречневую крупу при необходимости перебрать, промыть, теперь отправляем в кастрюлю, где только закипел картофель.

В фарш добавляем яйцо немного соли и специй по желанию.

Всё перемешиваем, если фарш жидковатый можно добавить одну – две ложки муки или манки (в моём случае мука цельнозерновая).

Формируем фрикадельки. Чтобы фарш не лип к рукам, можно смачивать руки водой.

И, вот, как только гречка закипела, одну за другой отправляем в кипящую кастрюлю фрикадельки. Когда фрикадельки начнут закипать, опять не зеваем – собираем пену с поверхности готовящегося супа.

Всё вместе варится на медленном огне десять минут. За это время, как раз готовы лук с морковочкой и мы смело отправляем их в кастрюлю. Пробуем наш гречневый суп с фрикадельками на соль, если нужно досаливаем.