Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото» Существует несколько вариантов приготовления рассольника, сегодня я поделюсь свои проверенным рецептом рассольника с рисом, который надеюсь, придётся вам по вкусу.
Рассольник рецепт с фото
Ингредиенты:
0,5кг курятины (свинины или говядины, что вам больше по душе) лук и морковь по 150 грамм, рис 0,5 стакана, 4 средних консервированных огурца, томатная паста 2 столовые ложки, растительное масло для жарки, лавровый лист, зелень. Способ приготовления. Готовим бульон, вынимаем мясо, отделяем мясо от кости, бульон процеживаем, мясо возвращаем назад.
Картофель очистить вымыть нарезать кубиками и отправить в бульон.
Рис хорошо вымыть (желательно заранее замочить его в холодной воде минут на двадцать), когда картофель дойдёт до полуготовности отправляем к нему рис и немного подсаливаем.
Лук и морковь очистить, вымыть.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Солёные огурцы очистить от кожуры, один огурец натереть на крупной тёрке и отправить в суп,
где уже варится картофель с рисом (многие добавляют в рассольник огуречный рассол, но мне кажется, что огурчик, натёртый на тёрку, как то вкуснее) Остальные огурцы режем кубиками и обжариваем на растительном масле, чтобы ушла из них лишняя жидкость и они стали немного прозрачными, но не зажарились.
Теперь огурцы соединяем с пассированными овощами, добавляем томатную пасту, разведённую немного бульоном, тушим всё вместе минут десять и отправляем в суп.
Зажарку лучше подготовить заранее пока варится бульон. Добавляем в рассольник лавровый лист, пару горошин душистого перца и я кладу немного сухих трав специально для первых блюд.
Всё вместе пусть томится на медленном огне минут пятнадцать, добавляем зелень, можно положить зубчик чеснока (по желанию), доводим до кипения и выключаем.
Желательно дать рассольнику немного постоять, хотя бы минут двадцать и можно подавать на стол. Очень вкусно со сметаной или майонезом, но это опять-таки на любителя. Приятного аппетита.
С наступлением тепла многие всё больше времени проводят на даче, для кого-то это отдых, а для кого-то физический труд на огороде и заготовка консервации на зиму. В любом случае, на даче отдыхают от городской суеты и спешки. И, конечно, очень большое значение имеет, как выглядит ваш оазис счастья, усовершенствовать и создать дачный дизайн своими руками, может каждый главное захотеть и тогда и труд и отдых на даче станут более приятными.
Специально для читателей блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.
загрузка…
Комментирование закрыто