Как выбрать сгущенное молоко

Пожалуй, нет продукта слаще сгущенного молока. И это действительно так, сгущенка – любимый продукт как взрослых, так и детей. Как и с чем ее есть знает каждый, а вот как выбрать сгущенку большинство не знает.
История сгущенки уходит в далекие времена властвования Наполеона, когда он объявил конкурс на создание продукта для своих военнослужащих, который бы не портился и утолял голод французских офицеров. Конкурс с блеском выиграл Николя Франсуа Аппер, который и был создателем сгущенного молока.
На что же необходимо обратить внимание при выборе этого лакомства?

Изначально, следует обратить внимание на маркировку ГОСТ, именно этот значок говорит о том, что этот продукт является настоящей сгущенкой.

Другим важным моментом является то, что в составе подлинного сгущенного молока не должны присутствовать растительные жиры. Конечно, производители имеют полное право добавить их в сгущенку, так как такого запрета нет, но это уже не будет полноценной сгущенкой.

Помимо этого «создатели» сгущенки грешат добавлением в любимый продукт большинства людей, такого ингредиента как пальмовое молоко и диоксид титана. Если пальмовое молоко используется в связи со своей дешевизной, то диоксид титана – это практически химический продукт, используемый при производстве резины и бумаги.

В состав настоящего сгущенного молока в соответствии с ГОСТом должно входить натуральное коровье молоко или сливки, сахар и вода, аскорбиновая кислота в качестве антиокислителя и некоторые виды производных от калия и натрия в качестве стабилизаторов.

Помимо состава самой сгущенки, следует обратить внимание на упаковку продукта. Сгущенное молоко выпускается как в пластиковой, так и металлической таре. Качество продукта не зависит от упаковки, но не стоит покупать сгущенку в поврежденной таре, особенно если она металлическая. Так, частички поврежденного металла могут попасть в молоко.

И, конечно, не стоит забывать о сроке годности продукта. Как правило, сгущенное молоко в металлической упаковке хранится 1 год, когда как в пластиковой лишь 2-3 месяца.
При соблюдении вышеуказанных условий, каждый сможет насладиться вкусом «настоящей» сгущенки.