CqQRcNeHAv

Как готовить пельмени

пельмени рецепт с фото


Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Самые вкусные пельмени, конечно домашние. Дети  очень любят пельмени, и когда моя младшая дочь стала проявлять огромный интерес к пельменям, которые увидела в тарелке старшего брата, срочно пришлось заняться приготовлением этого вкусного блюда. А для своих читателей, я подготовила пошаговый фоторецепт приготовления пельменей.

Для теста: мука 700 — 800 грамм, вода 0,5литра, соль.

Для фарша: свинина 1 кг, лук репчатый 300грамм, перец чёрный молотый и соль.

Для приготовления фарша свинину режем на кусочки и перекручиваем на мясорубке, следом перекручиваем и лук.

пельмени рецепт с фото

пельмени рецепт с фотопельмени рецепт с фотоТеперь добавляем соль и перец и всё хорошо размешиваем, для того, чтобы пельмени получились более сочными, добавляем в фарш полстакана воды и хорошо вымешиваем.

Для теста берём воду очень холодную, можно сказать ледяную это очень важно. Добавляем в воду соль, примерно одну чайную ложку размешиваем, чтобы растворилась, и начинаем понемногу добавлять муку, постепенно вымешивая, замешиваем крутое тесто.

пельмени рецепт с фотокак приготовить тесто для пельменей

как приготовить тесто для пельменейкак приготовить тесто для пельменейТесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

От основного теста отделяем небольшой кусочек.  Тонко раскатываем его на рабочей поверхности стола, предварительно посыпав её мукой.

как приготовить тесто для пельменейпельмени рецепт с фото  Остальное тесто я накрываю влажной тканевой салфеткой. Раскатав тесто, вырезаем из него кружочки, очень удобно это делать обычной рюмкой.

пельмени рецепт с фотопельмени рецепт с фото

пельмени рецепт с фотоНа середину каждого кружочка кладём готовый фарш и аккуратно защипываем края. Кончики (ушки) соединяем.

 Пельменей получается много, часть из них я кладу в морозилку, поэтому можно взять половину ингредиентов, если у вас не большая семья.

пельмени рецепт с фото

Пельмени варим в просторной кастрюле, после того как вода закипит,  воду подсаливаем и кладём наши пельмени,  на сильном огне даём им закипеть, аккуратно помешиваем, чтобы они не прилипли ко дну. После того как они всплывут, огонь убавляем, кладём лавровый лист и можно перец горошком, варим примерно пять минут. Достаём шумовкой пельмени, добавляем сливочное масло и подаём горячими к столу. К пельменям хорошо подать сметану или соус, всё зависит от ваших предпочтений.

Приятного аппетита!

После того как обед готов можно смело подумать: «А не отправиться ли в Лаппеэнранта за покупками » Тем более, что он находится всего в 220 км от Петербурга и в поездку можно отправится прямо от своего дома, что значительно облегчит шоппинг.
С вами была хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

пельмени рецепт с фото


загрузка...

Советую прочитать эти статьи

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Как готовить пельмени”

  1. Яна:

    а я готовлю пельмени с помощью пельменницы. Все равно долго возиться приходится, но все же быстрее, чем лепить их руками.
    Заметила, что чем круче тесно замешиваешь, тем трерже сваренный пельмень (само тесто).
    Кстати, а почему тесто должно быть замешано на ледяной воде?

    • elena:

      Я всегда делаю на ледяной воде и тесто никогда не подводило, всегда получается нежное. А пельменница у меня тоже есть, но руками получаются душевнее 🙂

  2. Илона:

    Пельмени — это то, что в моей семье обожают все. Я леплю много, иногда с 1,5 кг фарша, морожу впрок. Но фарш делаю из свинины и телятины в пропорции 1:2, а воду для теста всегда беру еле тёплую и обязательно ложку подсолнечного масла добавляю в тесто)

  3. Валерия:

    Обожаю домашние пельмени — необычайно вкусно и сытно! )))

  4. Zoja:

    хм, пельмени у нас в семье любят, а вот готовит их только муж, на это есть свое семейное предание… на фото вкусненько так!

  5. Класс!Хочу мужа, который будет лепить пельмени!

  6. Людмила:

    Эх, как пельменей захотелось. А я же худею…

    • elena:

      Ага 🙂 и я худею! Главное вечером их не есть, а в первой половине дня, я думаю будет нормально 🙂 это же не сдоба 🙂

  7. […] мастер-класс, в котором в фотографиях показано как готовить пельмени, обязательно загляните! На самом деле это не сложно […]

Оставить комментарий

PR-CY.ru Яндекс.Метрика
Читать на Prime RSS. Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рассылка 'Вкусно с фото'