CqQRcNeHAv

Как приготовить квашенную капусту

приготовление квашенной капусты

 

Первый раз квашенную капусту я готовила на уроках труда в школе, я была так тогда горда собой.  С тех пор много воды утекло и я перепробовала разные рецепты приготовления квашенной капусты. Сегодня я расскажу о самом обычном способе приготовления квашенной капусты, в обыкновенной стеклянной банке.

приготовление квашенной капусты

Нам понадобится капуста 2- 2,5 килограмма, одна средняя морковь, соль, перец горошек, лавровый лист. И, конечно же, чистая и сухая банка.

приготовление квашенной капусты

приготовление квашенной капусты

Капусту шинкуем, как можно тоньше, морковь натираем на крупной тёрке. Складываем всё вместе в большой таз, добавляем соль и как бы перетираем всё руками, чтобы капуста начала пускать сок. Теперь складываем в банки на дно банки я ложу лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.

приготовление квашенной капусты

приготовление квашенной капусты

приготовление квашенной капусты

Капусту складываю в банку, трамбуя ее, прилагая, как можно больше усилий. Сделав определённый слой, примерно три четверти банки, добавляю опять перец горошком и лавровый лист и так ещё пару раз.

приготовление квашенной капусты

Плотно утрамбовав капусту в банке, поставьте её в миску или глубокую тарелку, т.к. она даст много сока и он будет вытекать из банки.

приготовление квашенной капусты

Примерно на следующий день помимо сока на поверхности банки появится пена, её нужно сразу же убрать и рекомендуется проткнуть капусту в нескольких местах прямо до самого дна, для свободного отхождения сока. Обычно на третий день капуста готова. Верхний слой аккуратно соберите и выбросьте, а капусту накрыть крышкой и убрать в холодильник.

приготовление квашенной капусты

Такая капуста хороша просто с растительным маслом и луком, а также подойдёт для приготовления различных холодных и горячих блюд. Приятного аппетита!

Хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

 

 


загрузка...

Советую прочитать эти статьи

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
Интересно, что стоимость юбилейных монет 10 рублей превышает в разы их номинал.

Оставить комментарий

PR-CY.ru Яндекс.Метрика
Читать на Prime RSS. Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рассылка 'Вкусно с фото'