CqQRcNeHAv

Подчеревок в рукаве

podcherevok-v-rukave

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Подчеревок в рукаве — рецепт простой и доступный для любой хозяйки. Залог успеха – правильно выбранный подчеревок. Он не должен быть чересчур жирным. В правильно выбранном куске не должно быть грязной, или не подсмоленной шкурки. Тогда мясо гарантированно после запекания будет сочным и мягким.

Это отличная альтернатива колбасам и покупному мясу из магазина.

Подчеревок в рукаве

Ингредиенты:

  • подчеревок – около одного килограмма;
  • чеснок – пять зубчиков;
  • соль, перец, приправа для мяса по вкусу

Способ приготовления.

Тщательно промываем подчеревок под холодной водой. При необходимости ножом чистим шкурку подчеревка. Обсушиваем бумажным полотенцем.

 podcherevok-v-rukave

Чеснок очищаем и режем пластинками.

Кусок свинины укладываем на разделочную доску, острым ножом делаем надрезы. В эти надрезы вкладываем пластинки чеснока. Стараемся, чтобы разрезы были сделаны через равные промежутки, и со всех сторон подчеревка. Натираем солью и перцем.

Ставим в холодильник на несколько часов. Неплохо, если мясо простоит в холодильнике ночь или даже сутки. Так, оно хорошо промаринуется и будет мягче и нежнее.

 podcherevok-v-rukave

Приготовим рукав для запекания. Отрезаем кусок рукава, который в полтора раза длиннее куска.

Помещаем в рукав промаринованный кусочек свинины и закрепляем концы рукава клипсами или завязками.

 podcherevok-v-rukave

Выкладываем подчеревок на противень и отправляем в духовку.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение полутора часов.

 podcherevok-v-rukave

Через полтора часа вынимаем, разрываем рукав для запекания и возвращаем блюдо в духовку на 10-15 минут. Это делается для того, чтобы подчеревок приобрел красивую подрумяненную корочку.

 podcherevok-v-rukave

Подчеревок готов. Вынимаем его из духовки, даем остыть.

Нарезаем подчеревок тонкими ломтиками, подаем с горчицей или хреном.

 podcherevok-v-rukave

Приятного аппетита!

Специально для вас, блог «Вкусно с фото»


загрузка...

Советую прочитать эти статьи

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

rss facebook twitter
PR-CY.ru Яндекс.Метрика
Читать на Prime RSS. Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рассылка 'Вкусно с фото'