CqQRcNeHAv

Суп с перепелами.

sup-s-perepelami

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Мясо перепелов попало в рацион моей семьи не так давно, но заняло весомые позиции в нашем повседневном меню. Тушка перепела маленькая, максимум 300 грамм, но бульон приготовленный из этих птичек самый вкусный из всех, что мне доводилось пробовать и, кстати, неожиданно жирный. Первые блюда, приготовленные на перепелином бульоне, имеют необыкновенный вкус, очень полезны и питательны.

Суп с перепелами.

sup-s-perepelami

Ингредиенты из расчёта на 3х литровую кастрюлю. Перепела 2 тушки, картофель 400 грамм, лук 2 шт., морковь 1 шт., вермишель паутинка150 грамм, зелень (лук, петрушка, укроп).

Способ приготовления.

sup-s-perepelami

Тушки перепелов вымыть, разрезать на четыре части каждую, залить холодной водой и поставить вариться, после закипания добавляем одну луковицу и соль, варим на слабом огне 30 минут до полной готовности.

sup-s-perepelami

Картофель режем небольшими кусочками  и добавляем в бульон.

sup-s-perepelami

Лук и морковь режем кубиками и немного обжариваем на сливочном масле.

Когда картофель практически готов добавляем овощи и варим на слабом огне минут пять, теперь добавляем тонкую вермишель, она готовится довольно быстро, поэтому после закипания добавляем мелко нарезанную зелень, доводим до кипения и выключаем. Дать супу настояться хотя бы двадцать минут и можно подавать на стол, в каждую тарелку рекомендую положить по одному варёному перепелиному яйцу разрезанному пополам, это не только красиво, но и вкусно. Приятного аппетита!

sup-s-perepelami

Для приготовления первых блюд рекомендуется брать только очищенную воду, можно покупать воду, можно установить фильтр, а можно использовать кулер ( подробнее здесь etalon.com.ua ), что очень удобно. Питьевая вода всегда под рукой, причём как горячая, так и холодная.

sup-s-perepelami

Специально для блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.


загрузка...

Советую прочитать эти статьи

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

2 комментария к записи “Суп с перепелами.”

  1. nehydna:

    Здорово! Еще бы перепелов в нашем магазине найти…:))

Оставить комментарий

rss facebook twitter
PR-CY.ru Яндекс.Метрика
Читать на Prime RSS. Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рассылка 'Вкусно с фото'